ठंड के मौसम में भी अपने पैटियो को गर्म रखें
ईमानदारी से कहें तो, जैसे ही तापमान गिरता है, ज्यादातर बाहरी पैटियो वीरान हो जाते हैं। सामान्य हीटर इसके लिए उपयुक्त नहीं हैं; क्योंकि हवा, गर्मी को मेहमानों तक पहुँचने से पहले ही ले जा देती है। यह बिजली का अपव्यय है, साथ ही जगह का भी।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों का उपयोग करते हैं। ऐसे हीटर, गर्मी को सीधे ग्राहकों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचाते हैं। ऐसा लगता है, जैसे कि आप किसी धूप वाले दिन बैठे हों। हवा जितनी भी तेज़ चले, गर्मी वहीं रहती है।
जल्दी ऑर्डर मिलने का रहस्य
ठंड में खाना खाने का फायदा यह है कि, यदि कोई ग्राहक काँप रहा है, तो वह जल्दी से वहाँ से चला जाएगा। लेकिन जब वह बैठते ही गर्मी महसूस करता है, तो वह आराम महसूस करता है, और वह ऐसे पेय/मिठाइयाँ ऑर्डर करता है, जिनकी उसने पहले योजना ही नहीं बनाई थी। अब उसका भूख-प्यास ही तय करेगा कि वह कब वहाँ से जाएगा… मौसम नहीं। इसका मतलब है कि फरवरी के मध्य में भी आप अपने पैटियो को गर्म रख सकते हैं, जबकि आपके प्रतिस्पर्धी अपने पैटियो बंद कर चुके होंगे।
सेटअप संबंधी जानकारी
ऐसे हीटरों को किसी सामान्य वॉल आउटलेट से जोड़ा नहीं जा सकता। ऐसे हीटरों को काम करने हेतु काफी बिजली की आवश्यकता होती है। जब हम किसी पैटियो की योजना बनाते हैं, तो हम यह सुनिश्चित करते हैं कि हीट जोन एक-दूसरे के ऊपर ही हों। किसी को भी अपने खाने की मेज के बीच में “ठंडा स्थान” पसंद नहीं होता।
ध्यान रखें: जितनी अधिक बिजली होगी, उतनी ही जल्दी गर्मी मिलेगी… लेकिन यह आपकी बिजली व्यवस्था पर दबाव डाल सकता है। ऐसे हीटरों को अलग ही सर्किट में जोड़ना आवश्यक है। विश्वास करें, शुक्रवार रात के समय ब्रेकर टूटना तो बिल्कुल भी अच्छी बात नहीं है।
क्या यह वाकई कारगर है?
वास्तव में, यह तो आपके लाभ पर ही निर्भर है। सोचिए… यदि आपके पास 10 बाहरी मेजें हैं, एवं प्रत्येक मेज से औसतन 50 डॉलर की आय हो रही है, तो ऐसे हीटरों से आपको ठंड के मौसम में भी 60 दिनों तक अपना व्यवसाय चलाने में मदद मिलेगी।
हम ऐसे हीटरों को ऐसे ही बनाते हैं कि वे मौसम के प्रभावों से नष्ट न हों… उनके पास मौसम-प्रतिरोधी कवर एवं ऐसे रिफ्लेक्टर होते हैं, जो समय के साथ भी कमज़ोर नहीं होते। इस प्रकार, ये हीटर साल दर साल गर्मी प्रदान करते रहते हैं। यह तो अपने व्यवसाय को विस्तारित करने का सबसे आसान तरीका है… बिना किसी निर्माण कार्य या विशेष व्यवस्था के।