ঠান্ডা আবহাওয়াতেও আপনার প্যাটিওটিকে উষ্ণ রাখুন।
সত্যি বলতে, তাপমাত্রা কমে গেলে বেশিরভাগ বাইরের প্যাটিওগুলো নিঃসঙ্গ হয়ে যায়। সাধারণ হিটারগুলো কাজে আসে না; কারণ বাতাস তাপকে অতিথিদের কাছে পৌঁছানোর আগেই সরিয়ে নিয়ে যায়। এটা বিদ্যুৎ ও জায়গার অপচয়।
এজন্যই আমরা শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। পুরো বাইরের জায়গাটিকে উষ্ণ করার চেষ্টা করার পরিবর্তে, এই হিটারগুলো সরাসরি অতিথিদের ও তাদের চেয়ারগুলোকে উষ্ণ রাখে। এটা ঠান্ডা দিনে রোদে বসে থাকার মতো অনুভূতি দেয়। বাতাস যতই বেশি বয় না কেন, তাপটি ঠিকই থাকে।
দ্রুত অর্ডার গ্রহণের রহস্য
ঠান্ডা আবহাওয়ায় খাওয়ার সময় যদি কোনো অতিথি কাঁপছেন, তাহলে তিনি দ্রুত খাওয়া শেষ করে ভিতরে চলে যেতে চান।
কিন্তু যখন তারা বসার সাথে সাথেই উষ্ণতা অনুভব করেন, তখন তারা আরাম অনুভব করেন। তারা অতিরিক্ত পানীয় বা ডেজার্ট অর্ডার করেন। তারা কখন চলে যাবেন তা আবহাওয়া নির্ধারণ করে না; বরং তাদের নিজস্ব ক্ষুধাই তা নির্ধারণ করে। এর ফলে ফেব্রুয়ারি মাসেও আপনি আপনার প্যাটিওটিকে সক্রিয় রাখতে পারেন; যখন আপনার প্রতিযোগীরা তাদের দোকানগুলো বন্ধ করে দেয়।
সেটআপ সংক্রান্ত বিষয়সমূহ
এগুলোকে যেকোনো ওয়্যাল প্লাগে সংযুক্ত করা যায় না। এগুলো উষ্ণতা সরবরাহ করার জন্য পর্যাপ্ত বিদ্যুৎ প্রয়োজন।
যখন আমরা প্যাটিও ডিজাইন করি, তখন আমরা নিশ্চিত করি যে উষ্ণতা সরবরাহের জন্য ব্যবহৃত যন্ত্রগুলো একে অপরের সাথে সংযুক্ত থাকে। কেউই তাদের খাওয়ার জায়গায় “ঠান্ডা জায়গা” চায় না।
একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: বেশি বিদ্যুৎ মানেই দ্রুত উষ্ণতা; কিন্তু এটা আপনার বৈদ্যুতিক সিস্টেমের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। আপনার উচিত এগুলোকে আলাদা সার্কিটে সংযুক্ত করা। বিশ্বাস করুন, শুক্রবার রাতে অর্ডার বেড়ে গেলে ব্রেকার নষ্ট হয়ে যাওয়া আপনার জন্য খুবই বড় সমস্যা হবে।
এটা কি সত্যিই কার্যকর?
এটা আসলে আপনি কত টাকা সাশ্রয় করতে পারেন তার উপর নির্ভর করে।
ভাবুন তো—যদি আপনার ১০টি বাইরের টেবিল থাকে এবং প্রতি টেবিল থেকে গড়ে ৫০ ডলার আয় হয়, তাহলে এই হিটারগুলো আপনাকে শীতকালেও ৬০ দিন ধরে দোকান খোলা রাখতে সাহায্য করবে। এটা আপনার জন্য খুবই লাভজনক।
আমরা এগুলোকে টেকসই করে তৈরি করি। এগুলোর কেসগুলো আবহাওয়া-প্রতিরোধী; আর রিফ্লেক্টরগুলো সময়ের সাথে ঝলসে যায় না। তাই এগুলো বছরের পর বছর ধরে উষ্ণতা সরবরাহ করতে পারে। এটাই হলো কোনো স্থায়ী দেয়াল নির্মাণ বা নির্মাণ কাজ না করেই আপনার ব্যবসাকে বাড়ানোর সবচেয়ে সহজ উপায়।